粮油食品工程系烹饪教研室开展人才培养调研工作

9月28日、30日，粮油食品工程系烹饪教研室负责人李正光及粮油食品工程系专兼职教师带领专业教师郭艳红、王超、刘瑞玲分别赴贵州电子商务职业技术学院、雅天大酒店开展专业调研，学习借鉴了贵州电子商务职业技术学院在人才培养、实训室建设和雅天大酒店在餐饮服务行业的先进经验，并对我系烹饪工艺与营养、中西面点工艺专业的2024年人才培养方案的编制提出了修改意见，促进了我系餐饮类专业教学的经验积累及人才培养方案的修订。

会上，首先贵州电子商务职业技术学院烹饪教研室主任刘海风和雅天大酒店行政总厨张金华分别对学院老师们的来访表示欢迎。随后，行政总厨张金华在人才培养方案的介绍后指出，我系设置的餐饮类专业与雅天酒店用人需求十分契合，希望我院能够培养出基本功扎实、走上工作岗位后踏实、肯干的学生；他还对黔菜制作工艺这门特色烹调专业课程提出了建议：可以以贵州不同地区的不同原材料制作特色菜肴，编写校本教材；最后，雅天大酒店中西式面点的负责人对我系中西面点工艺专业的课程设置提出了建议，并针对调研问卷中的问题进行了回答。

本次调研学习加强了我系与贵州电子商务职业技术学院的交流，搭建了我系雅天大酒店之间合作的桥梁，希望以后双方能在学生考证、校企合作、顶岗实习及师资共建等方面有进一步的合作。

                                         一  审：刘瑞玲

                                         二  审：关天琪

                                         三  审：刘丰