校际交流促提升，贯通培养谱新篇 ——贵州食品工程职业学院赴仁怀市中等职业学校开展公开课暨“3+2”贯通培养研讨活动

为深化中高职衔接，推动合作院校间教学教研的深度融合，11月7日，贵州食品工程职业学院教师徐文金、李正光、石巧巧一行赴仁怀市中等职业学校，成功开展了一堂别开生面的校际公开课。仁怀市中等职业学校党委委员、纪委书记何怡，经贸旅游部部长陈方，办公室副主任王蓉及教研室相关专业教师亲临现场观摩指导。

本次公开课以《指尖上的旋律：月牙饺的形、味、道》为题，旨在超越传统技能传授，从“造型技艺、馅心科学、文化传承”三个维度，对中式面点经典作品进行了深度解构。课堂巧妙地将“推、捏、褶”的手上功夫与面筋力学、蛋白质凝胶等食品科学原理相结合，生动阐释了“技艺为体，科学为魂”的现代烹饪教育理念。授课教师功底扎实，讲解深入浅出，并设计了有效的师生互动环节，课堂气氛活跃，教学效果显著，获得了在场师生的一致好评。

公开课后，两校教师代表随即召开了“3+2”中高职贯通培养专题研讨会。会议充分肯定了本次公开课的示范意义，一致认为其为中职阶段的技能训练与高职阶段的理论深化提供了优秀的教学范本。

会上，双方重点就仁怀市中等职业学校的中餐烹饪专业与贵州食品工程职业学院的烹饪工艺与营养、中西面点工艺专业的“3+2”贯通培养工作进行了讨论。双方明确，将进一步加强沟通协作，共同优化人才培养方案、共研课程体系、共享教学资源，确保人才培育过程的连续性和递进性，实现中职阶段“重基础、强技能”与高职阶段“精理论、能创新”的无缝对接与优势互补，携手为学生构建一条顺畅、高效、优质的成才通道。

此次活动的圆满成功，不仅是一次教学技艺的精彩展示，更是一次合作共识的深化与巩固。未来，两校将继续携手共进，谱写协同育人新篇章。

                                             一    审：徐文金

                                             二    审：关天琪

                                             三    审：谭兴海