中西面点工艺专业（专业代码：540203）

培养目标：培养能够践行社会主义核心价值观，传承技能文明，德智体美劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、科学素养、数字素养、职业道德、创新意识，爱岗敬业的职业精神和精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，具备职业综合素质和行动能力，面向餐饮行业的中式面点师、西式面点师等岗位群，能够从事面点原料采购、配料、加工、中西面点制作、营养配餐、厨房管理等工作的高素质技能人才。

主要课程：中西面点原料、饮食营养与配餐、中外饮食文化、餐饮美学基础、中西面点制作基础、中式面点工艺、西式面点工艺、餐饮门店连锁经营管理、裱花工艺学、黔点制作、地方风味面点工艺、咖啡工艺、餐饮食品安全与控制等。

就业面向：主要面向大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门，或独立的中式面点企业及烘焙、西点企业，从事中西面点生产、艺术面包师、糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作。

                                                     一  审：徐文金

                                                     二  审：杨旭卉

                                                     三  审：谭兴海